Kāpēc jums vajadzētu dzert savu sarkano vīnu atdzesētu

Šajā vasaras laikā daudzi no mums cieš no sārtā noguruma un nespēj stāvēt vēl vienā glāzē, neatkarīgi no tā, vai tā ir plakana, dzirkstoša vai apsaldēta.

Tas nenozīmē, ka vienīgā jūsu iespēja ir balta. Pretēji snobiskajiem vecās skolas vīna noteikumiem ne tikai jūs varat dzert sarkano vīnu jebkurā gada laikā, bet arī sarkano vīnu. Un tas var pat uzlabot jūsu dzēriena aromātu.



“Vīna atdzesēšana padara to nedaudz atsvaidzinošāku un kraukšķīgāku”, saka Pens Hendersons, Kenvudas vīna dārzu galvenais vīndaris.

supermens vingrinājums slikts

Vēl viens iemesls, kāpēc vasarā dzert sarkano vīnu: tas nemanāmi savienojas ar pārdomām par piemājas dārza ēdieniem. “Vieglākas miesas sarkanie, piemēram, zinfandel, izceļ grilētas gaļas lieliskās garšas, vēlams, griezumus ar lielāku tauku saturu”, saka Hendersons.

Neuzņemieties visu un sāciet saldētavā ar degvīnu glabāt katru merlot, tempranillo un kabīnes pudeli. Lai iegūtu labākos rezultātus (lasiet: garšīgs, aromāts ar pilnu garšu vīns, kas jūs atkal atgriezīsies citā malkā), sekojiet Hendersona ekspertu ieteikumiem.



1. Izvēlieties pareizo sarkano.

Ne visas šķirnes ir ideāli piemērotas atdzesēšanai. Ievietojot ledusskapī treknu cabernet sauvignon vai malbec, to tanīni savelkas, kas novedīs pie ļoti rūgta vīna. Tā vietā Hendersons iesaka augļus uz priekšu, piemēram, pinot noir, gamay vai sweet zinfandel. Arī jaunāki vīni ir labāki nekā vecāki, jo jaunākiem vīniem ir gatavāka augļu garša, viņš skaidro.

2. Nelieciet pārāk auksti.

'Vienmēr ir bijis nepareizs priekšstats, ka sarkanvīnus vajadzētu pasniegt istabas temperatūrā,' saka Hendersons. “Tajā pašā laikā pārāk auksts sarkanvīns atņem lielu daļu tā garšas”. Tātad, cik auksts ir pārāk auksts? Vin rouge saldā vieta ir no 58 līdz 60 Fārenheita grādiem. “Šajā temperatūrā aukslējas ir nedaudz dzīvākas, nezaudējot aromātu vai garšu,” skaidro Hendersons.

augu izcelsmes multivitamīni

3. Laiks pareizi.

Lai sasniegtu šo saldo vietu, Hendersons iesaka 20 minūtes pirms pasniegšanas atdzesēt sarkano krāsu ledusskapī. Tādā veidā tas atdziest, bet pārāk saaukstējas. Un, ja jūs paņēmāt pudeli pa ceļam uz ballīti, nemēģiniet paātrināt atdzesēšanas procesu, ierodoties saldētavā, ierodoties tajā. 'Jūs izmantojat iespēju pārmērīgi atdzesēt vīnu, izraisot vīna aromāta zaudēšanu', saka Hendersons. Tā vietā, ierodoties drauga vietā, ievietojiet to četras līdz piecas minūtes spainī ar ledu. Tas ir pietiekami ilgs, lai pazeminātu istabas temperatūras vīnu līdz labi atdzesētam.



4. Saglabājiet to svaigu.

Ja jūs nevarat pulēt pudeli, Hendersons saka, ka jāizmanto vakuuma pumpis, kas jums atvēlēs vēl divas līdz trīs dienas, lai izdzertu atlikušās glāzes. Vēl viena iespēja ir ieliet vīnu 375 mililitru pudelē, pēc iespējas cieši noslēgt un atdzesēt.

  • Autore Brittany Risher @Brittany_Risher
Reklāma