Kas ir cukura alkoholi un vai tie ir veselīgi?

Kas ir cukura alkoholi un vai tie ir veselīgi?

Cukura spirtu saldās un sāļās puses.

Autors: Mallory Creveling Pin FB Twitter E-pasts Sūtīt īsziņu Drukāt Foto: Giphy @foxadhd

Tagad, kad tauki ir atguvuši savu vietu sabiedrības sirdī kā nepieciešamu (un ne tik neveselīgu) barības vielu, cukurs ir ieņēmis sabiedrības veselības ienaidnieka pirmo vietu. Daudzu cilvēku mērķis ir samazināt saldo produktu daudzumu, izvēloties ēdienus ar zemu cukura līmeni vai pat bez cukura, kuru daudzumiem joprojām ir noslēpumaina salda garša. Hmm.



bezmaksas gripas shots walgreens 2019

Tātad, kā tieši ražotāji izveido šos produktus, lai apmierinātu saldo zobu, faktiski nepieaugot cukura saturam? Viena atbilde: cukura spirti.

Kas tik un tā ir cukura spirti?

Nē, cukura spirti nesatur alkoholu, kā jūs to pazīstat (pazīstams arī kā etanols, savienojums, kas jūs padara padomu), lai gan viņiem ir skābekļa un ūdeņraža saite, piemēram, šķidrums jūsu laimīgās stundas dzērienā.

Visvienkāršākajā līmenī cukura spirti ir dabiski sastopami ogļhidrāti, saka Angela Lemond, R.D.N, Uztura un dietoloģijas akadēmijas pārstāve un Lemond Nutrition dibinātāja. Daži augļi tos dabiski satur, piemēram, kauliņu augļi (domājiet: persiki un plūmes) un kazenes, kā arī bez cukura un gumijas un konfektes, olbaltumvielu batoniņi ar zemu cukura līmeni un “veselīgi” saldējumi.



Jūs zināt, ka produkts satur noteikta veida spirtu, pārbaudot sastāvdaļu sarakstu, saka Bonnie Taub-Dix, R.D.N., autore Izlasiet to pirms ēšanas: vedot jūs no etiķetes uz galda. Ņemiet vērā, ja pamanāt vārdus, kas beidzas ar “-ol” (piemēram, sorbīts, mannīts, eritritols vai ksilīts), jo tas ir cukura spirta pazīme. Kaut arī faktiskajam cukura gramam var būt zems produkts ar šīm sastāvdaļām, kopējais ogļhidrātu skaits joprojām varētu būt liels. (Šeit ir jūsu ceļvedis par jaunāko uztura marķējumu lasīšanu.)

Ražotāji bieži izmanto ķīmiski ražotu cukura spirtu kā zemāka kaloriju saldinātāju, saka Taub-Dix. Salīdzinot ar parastajiem cukura avotiem, viņiem ir aptuveni puse līdz trešdaļai kaloriju. Cukura spirtiem bieži ir no 1,5 līdz trim kalorijām uz gramu, turpretim parastajam cukuram ir apmēram četras. (Cukura spirtiem ir vairāk kaloriju nekā parasti mākslīgajiem saldinātājiem, kas nesatur kalorijas.)

Vai cukura spirtus ir droši ēst?

Dažiem cilvēkiem tie varētu piedāvāt priekšrocības - īpaši tiem, kuriem ir pirmsdiabēts vai diabēts, vai tiem, kas cieši seko cukura līmenim, saka Lemond. Jūsu ķermenis metabolizē cukura spirtus lēnāk nekā parastais cukurs, viņa skaidro, tāpēc tie neizraisa tādu pašu insulīna līmeņa pieaugumu.



degvīns un holesterīns

Pārtika, kas saldināta ar cukura spirtiem, ir arī lieliska izvēle, ja jūs vēlaties kaut ko saldu, bet vērojat kopējo kaloriju daudzumu. Turklāt, ja jūs uztraucaties par mutes dobuma veselību, varat baudīt ārstēšanu, neuztraucoties par zobiem, jo ​​cukura spirts mēdz izraisīt mazāk zobu dobumus, saka Lemond.

Vai cukura spirtiem ir kādas negatīvas vai blakusparādības veselībai?

Lielākais cukura spirtu izraisītājs ir tas, ka tie var izraisīt nopietnu kuņģa un zarnu trakta diskomfortu. Atkarībā no jūsu kuņģa jutīguma vai, ja jūs kādu dienu to vienkārši pārtērējāt, var rasties vēdera uzpūšanās, gāze un caureja, saka Lemond. (Droši vien ne pēc deserta šķiet, ka jūs meklējat.)

Cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu (IBS) īpaša uzmanība jāpievērš cukura spirtiem, skaidro Lemond. Tie satur lielu daudzumu poliolu (ogļhidrātu veids), kurus cilvēki, ievērojot diētu ar zemu FODMAP līmeni, proti, IBS slimnieki, var ļoti labi sagremot. Citiem vārdiem sakot, sveiks, vēdera problēmas! (Un pārsteidzoši, ka GI problēmas sievietēm ir ļoti izplatītas.)

mēģenes mazuļa izmaksas ASV

Abi eksperti min, ka vissvarīgākais, kas jāzina par cukura spirtiem, ir tas, kā tu jūties pēc to ēšanas. Ir laba ideja novērot cukura patēriņu, un cukura spirti varētu piedāvāt veselīgu alternatīvu, taču porciju lielumam joprojām ir nozīme. Un, ja viņi pēc pāris kodumiem sūta jūs uz vannas istabu vai tūlītēju ēdienu dod mazulim, viņi, iespējams, nav tā labākā likme.

  • Autors: Mallory Creveling
Reklāma