Šī vegāniskā Melnā meža ķiršu kūka ir deserts, kuru jūs alkstat

Šī vegāniskā Melnā meža ķiršu kūka ir deserts, kuru jūs alkstat

Mēs esam tajā tikai ķiršu pildīšanai.

Autors: Allison Duncan Pin FB Twitter E-pasts Sūtīt īsziņu Drukāt Foto: Kristīna Holmsa. Pārpublicēts no plkst Hlojas aromāts.

Chloe Coscarelli, godalgotā pavāre un visvairāk pārdoto pavārgrāmatu autore, atjaunināja klasisko vācu Schwarzwälder Kirschtorte (Melnā meža ķiršu kūka) ar vegānu groziņu savai jaunajai pavārgrāmatai Hlojas aromāts. Rezultāts iespaidos gan vegānus, gan plēsējus. (Saistīts: 10 radošas Tofu deserta receptes)



anne hathaway batmana ķermenis

Inspo? Bens, Hloja draugs. 'Benas iecienītākā kūka ir Melnā meža ķiršu kūka, jo viņa vecmāmiņa, kas dzimusi Vācijā, vienmēr to pagatavotu viņam,' saka Koscarelli. 'Es' pārsteigums ' katru gadu viņu dzimšanas dienā. Pēc dažām viņa dzimšanas dienām zem manas jostas es beidzot esmu pilnveidojis šīs tradicionālās kūkas izcilo vegānisko versiju.

Lai gan šī kūka joprojām būtu jāuzskata par cienastu, tā nav bez priekšrocībām. “Saldie ķirši ir bagāti ar antioksidantiem, kas var palīdzēt novērst dažus vēža gadījumus, stiprināt imūnsistēmu un mazināt iekaisumu organismā”, skaidro uztura konsultante Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N. “Saldie ķirši ir pildīti arī ar kāliju, kas palīdz kontrolēt mūsu asinsspiedienu, un pīrādziņi tiek uzskatīti par vienu no dabā sastopamajiem dažiem melatonīna avotiem - hormonu, kas var mums palīdzēt gulēt”.

Paturot prātā saldo ķiršu pildījumu, šī kūka arī ātri ir kļuvusi par mūsu iecienīto.



Vegānu Melnā meža ķiršu kūkas recepte

Izgatavo vienu 9 collu kūku

Šokolādes kūkas sastāvdaļas

  • 3 tases universāla miltu
  • 2 tases granulēta cukura
  • 2/3 tase nesaldināta kakao pulvera
  • 2 tējkarotes cepamā soda
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • 2 tases konservēta kokosriekstu piena, labi samaisa
  • 1 tase augu eļļas
  • 1/4 tase ābolu sidra etiķa
  • 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta

Ķiršu pildījuma sastāvdaļas



  • 16 unces saldētu ķiršu
  • 1/4 tase granulēta cukura
  • 2 ēdamkarotes kirsch vai brendija
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļas matēšanai

  • 2 tases nehidrogenētu dārzeņu saīsināšanas
  • 4 tases konditorejas izstrādājumu & apos; cukurs
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • Mandeļu piens pēc vajadzības

Šokolādes Ganache sastāvdaļas

  • 1 glāze vegānu šokolādes skaidiņas
  • 1/4 tase kokosriekstu piena vai mandeļu piena
  • 2 ēdamkarotes augu vai kokosriekstu eļļas

Pagatavojiet kūku

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli ieeļļojiet divas 9 collu apaļas kūku pannas ar gatavošanas smidzinātāju un pamatnes pamatnes sagrieziet ar pergamenta papīru, kas sagriezts atbilstoši.

Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, granulēto cukuru, kakao pulveri, cepamais sodas un sāli. Vidējā bļodā saputojiet kopā kokosriekstu pienu, eļļu, etiķi un vaniļu. Pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausai un saputojiet līdz pilnīgai apvienošanai. Nepārjauciet.

Vienmērīgi sadaliet mīklu starp sagatavotajām kūku pannām. Cepiet, pagriežot pannas līdz pusei, apmēram 30 minūtes vai līdz brīdim, kad kūku centrā ievietotie zobu bakstāmi iznāk tīri ar pāris drupatas, kas pie tiem pielipuši. Izņem no cepeškrāsns un ļauj pannām pilnībā atdzist.

Tikmēr pagatavojiet ķiršu pildījumu

Nelielā katliņā apvienojiet ķiršus, granulētu cukuru un kirsu. Uzkarsē uz vidējas uguns vārīšanās temperatūru un, bieži maisot, vāra 5 līdz 10 minūtes, līdz maisījums ir biezs un tropisks. Pārlejam nelielā bļodā, iemaisa vaniļu un ļauj atdzist. Pēc garšas un, ja vēlaties, pievienojiet vēl vienu šķidruma šļakatu.

Veiciet matēšanu

Stikla maisītājā, kas aprīkots ar slotiņu vai bradājuma stiprinājumu, vai lielā bļodā, izmantojot rokas maisītāju, saīsiniet saīsinājumu līdz vienmērīgam. Kad maisītājs darbojas uz zema, pievienojiet konditorejas izstrādājumus; cukura un vaniļas un saputo, lai iekļautu. Beat uz lēnas uguns vēl apmēram 2 minūtes, līdz gaišs un pūkains. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz mandeļu piena, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, lai sablenderētu matējumu.

Pagatavojiet šokolādes Ganache

Divkāršā katla augšpusē izkausējiet šokolādes skaidiņas un kokosriekstu pienu. (Alternatīvi, ievietojiet šokolādes skaidiņas un kokosriekstu pienu nelielā mikroviļņu drošā traukā un ar 15 sekunžu intervālu mikroviļņu krāsnī, katru pēc katras reizes maisot, līdz izkusis un izlīdzinās.) Saputojiet augu eļļā līdz gludai.

jessica alba gods

Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, palaidiet nazi ap katras pannas iekšējo malu, lai kūkas atslābtu un viegli tās atlocītu. Nolobiet pergamenta papīru. Vienu kūku novieto uz apkalpojošās šķīvja, no apakšas uz augšu. Karote uz pusi no ķiršu pildījuma, vienmērīgi pārlejot šķidrumu. Pārklājiet matējumu virs ķiršu pildījuma. Uzmanīgi izklājiet matējumu, bet neuztraucieties, ja tas nav ideāls - otrā kūkas kārtas svars to izlīdzinās. Uzlieciet otro kūkas kārtu virs pirmās, apakšā uz augšu, un vienmērīgi sadaliet šokolādes ganache pa virsu. Augšā ar atlikušo ķiršu pildījumu.

PADOMT PADOMI: Kūkas slāņus var pagatavot iepriekš un sasaldēt, nesasaldēt, līdz 1 mēnesim. Pirms pasniegšanas atkausējiet un sasaliet.

PADARIET TO BEZ GLUTNA: Izmantojiet bezglutēna cepšanas miltus, bezglutēna kakao pulveri un bezglutēna šokolādes skaidiņām.

  • Autors: Allison Duncan
Reklāma