Ceptas saldo kartupeļu latkes veselīgas Hanukas receptei

Ceptas saldo kartupeļu latkes veselīgas Hanukas receptei

Oranžie un purpursarkanie saldie kartupeļi palielina šīs tradicionālās kartupeļu pankūkas uzturvērtību.

Autore Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN Pin FB Twitter E-pasts Sūtīt īsziņu Drukāt Foto: Valērija Dārlinga

Hanuka ir beidzot ieradusies, un līdz ar to visiem ir iecienītākais veids, kā ēst kartupeļus-latkes. Šis tradicionālais Hanukas ēdiens būtībā ir pankūka, kas izgatavota no sasmalcinātiem kartupeļiem un apcepta eļļā. To bieži pasniedz ar skābo krējumu un ābolu mērci. (BTW, jums vajadzētu pilnībā svinēt Hanuku ar astoņām slinkām pašpalīdzības naktīm.)



pilns urīnpūšļa dzimums

Mani iedvesmoja uz šī laika cienījamā ēdiena likt veselīgu vērpšanu, pagatavojot tos ar apelsīnu un purpursarkaniem saldajiem kartupeļiem krāsainam, uzturvērtības savelkam un cepot tos ar augstākā labuma olīveļļu. Šīs yummy mazās saldo kartupeļu pankūkas, kas papildinātas ar fitonutrientiem, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, ir tik jautri ēst. Turklāt jūs varat justies labāk, atgriežoties sekundēs vai trešdaļās (jo jūs to neizbēgami darīsit). Es iesaku tos pasniegt ar nesaldinātu ābolu mērci un grieķu stila jogurtu ar kokosriekstu vai mandeļu bāzes. (P.S. Betča nezināja, ka latīši veido pamatīgu uzkodu pirms treniņa.)

Daudzkrāsaini saldo kartupeļu latkes

Izveido aptuveni 15 latkes

zoe saldana māsas

Sastāvdaļas



  • 2 tases nomizotu un sasmalcinātu apelsīnu saldo kartupeli
  • 2 tases mizoti un sasmalcināti purpursarkano saldo kartupeli
  • 1 glāze rīvēta dzeltenā sīpola
  • 4 tases ūdens, vārot
  • 1 olu, saputo
  • 1 tējkarote Himalaju rozā sāls
  • Malti, melnie pipari
  • 1/4 tase bultu sakņu miltu
  • 100% extra-virgin olīveļļas aerosols
  • Grieķu stila kokosriekstu vai mandeļu bāzes jogurts (pēc izvēles)
  • Ābolu mērce (pēc izvēles)
  • Zaļie sīpoli, sasmalcināti (pēc izvēles)

Norādījumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
  2. Apvienojiet gan saldos kartupeļus, gan sīpolu caurdurī un novietojiet virs izlietnes.
  3. Uzvāra ūdeni un lēnām pārlej ar saldo kartupeļu maisījumu. Ļaujiet saldo kartupeļu maisījumam iztukšoties un ļaujiet pietiekami atdzist, lai jūs varētu viegli tam pieskarties.
  4. Strādājot partijās, saldo kartupeļu maisījumu ievietojiet dvielī, satiniet, lai noņemtu šķidrumu, un ievietojiet lielā bļodā. Kad esat pabeidzis, saldo kartupeļu maisījumu nolieciet malā.
  5. Atsevišķā bļodā saputojiet olu un sāli un apkaisa ar pipariem.
  6. Ielejiet olu pār saldo kartupeļu maisījumu un samaisiet, līdz kārtīgi apvieno.
  7. Pārkaisa bultiņu sakņu miltus pār saldo kartupeļu maisījumu un samaisa, līdz labi apvienojas. Maisījumam jābūt mitram, bet ne mitram. Ja pārāk mitrs, pievienojiet vēl bultu sakņu miltus.
  8. Saldo kartupeļu maisījumu sadaliet 2 ēdamkarotes lielumā un sablenderējiet pankūkās uz cepešpannas, kas ir izklāta ar alumīnija foliju un sagatavota ar olīveļļas izsmidzināšanu.
  9. Saldo kartupeļu pilskalnu virsmu apsmidzina ar olīveļļu. Cep apmēram 30 līdz 35 minūtes vai līdz viegli zeltainai krāsai.
  10. Pasniedziet ar kokosriekstu vai mandeļu bāzes grieķu stila jogurtu un ābolu mērci un, ja vēlaties, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Recepte pielāgota no Melissas arābijas smēķētajiem saldo kartupeļu latkes

Reklāma