Ir definēti 19 iedomātā uzkoda nosacījumi (jūs neesat vienīgais)

C hiffonade

Sagrieziet ļoti plānās sloksnēs



Kā to pateikt: shi-fuh-nod

Vakuums

Gatavošanas metode, kas sastāv no ēdiena noslēgšanas hermētiskā plastmasas maisiņā un ilgstoša ievietošanas ūdens vannā.



Kā to pateikt: iesūdzēt tiesā

sarkans

Pamats daudzām mērcēm, kas pagatavotas, pasterizējot sviestu un miltus, pārkarsējot.



Kā to pateikt: iela

Mirepoix

Maisījums, ko izmanto zupu un sautējumu pagatavošanai, kas pagatavoti ar kubiņos sagrieztiem burkāniem, sīpoliem, seleriju un zaļumiem, kas sautēti sviestā vai eļļā.

Kā to pateikt: meer rīsi

cementa java

Bieza mērce, kas izgatavota no biezenī un sasmalcinātiem augļiem vai dārzeņiem.

Kā to pateikt: kooperatīvs

kompots

Atdzesēta svaigu vai žāvētu augļu mērce, kas vārīta sīrupā.

Kā to pateikt: ar podu

Emulsija

Divu šķidrumu, piemēram, ūdens un tauku, sajaukšana kopā, kas parasti neiziet kopā. Majonēze ir izplatīta emulsija.

Kā to pateikt: tieši tā, kā jūs domājat to izrunāt

Omakase

Japāņu valodā omakase nozīmē “es atstāšu to jūsu ziņā”, kas nozīmē, ka jūs nododat ēdienreizes (parasti suši restorānos) šefpavāra rokās, kurš izlemj par jūsu ēdienkarti.

Kā to pateikt: oh-muh-kah-saki

Garšaugi de Provence

Īpašs augu sajaukums, kuru izcelsme ir Francijas dienvidos, kur parasti ietilpst rozmarīns, baziliks, salvija un citi.

Kā to pateikt: erb diena pro-vahnce

Gremolata

Itāļu rotājums no malta ķiploka, pētersīļiem, citrona mizas un sasmalcināta bazilika.

Kā to pateikt: gre-moh-la-duh

Macerē

Pārtikas produktu mērcēšana šķidrā veidā, lai tie iegūtu šķidruma aromātu.

Kā to pateikt: masa-er-ēda

Demi-glace

Bagātīga brūna mērce, kas pagatavota no samazinātas teļa gaļas un liellopa gaļas krājumiem.

Kā to pateikt: Demee-glahss

Folijā

Gatavošanas metode noslēgtā pergamenta papīrā.

Kā to pateikt: uz pop-ee-ote

squeegee

cik ilgi ir aptumšošanas beta versija

Šajā laikā viesmīlis, kurš uz pusi samazina siera riteni, sasilda un nogādā galdā, kurš nokasa siera sieru tieši uz jūsu šķīvja. (Centieties nevis izkaltēt.)

Kā to pateikt:bagāžnieks ļauj

Meuniere

Franču vārīšanas metode, kurā ēdienus viegli apviļā miltos un pēc tam apcep vai sautē sviestā.

Kā to pateikt: mēness līdz zemei

Iestatīt

Apzīmējums, kas attiecas uz visām sastāvdaļām un instrumentiem, kas nepieciešami noteiktas receptes sagatavošanai.

Kā to pateikt: meez uz plahss

Šis raksts sākotnēji parādījās vietnē PureWow.

Vairāk no PureWow:

15 pārtikas produkti, kurus jūs, iespējams, izrunājat nepareizi

Kā nogatavināt avokado mazāk kā 10 minūtēs

16 mājās gatavotu salātu mērci, kas patiesībā liks jums vēlēties ēst salātus

  • Autors: PureWow
Reklāma