11 pārtika, kas jums ir slikta, kas jums nav tik slikta

Mēs nepārtraukti sakām neēst dažus veselīgus ēdienus, piemēram, banānus vai veselas olas, dažādu iemeslu dēļ, sākot no cukura daudzuma un beidzot ar tauku piepildīšanu. Patiesība ir tāda, ka daudzi no šiem ēdieniem ir iestrēguši kulinārijas tiesā, un bija pienācis laiks viņu apelācijas apmierināt. Nāc, neēd banānus? Un kas varētu būt tik nepareizi ar kartupeļiem? Viņiem faktiski ir divreiz banāna kālija!

Viņus diez vai var turēt vienā nometnē ar apstrādāto junk, kas patiesībā ir kriminālsods pret reālu pārtiku, uzturu un cilvēka ķermeni. Kad Maikls Pollāns saka “ēst ēdienu”, viņš nozīmē īstu ēdienu, piemēram, augļus un dārzeņus, veselus graudus un pat zivis, gaļu un citus dzīvnieku produktus. Viņš iesaka mums neēst “ēdamām, ēdam līdzīgas vielas”. Tātad šeit ir 11 “īsta ēdiena” piemēri, kurus jums absolūti vajadzētu ēst, neatkarīgi no tā, ko esat dzirdējis.



Vai jūs varat pabarot savu ģimeni par 15 USD? Valstis ar lētākajām, visdārgākajām pārtikas precēm

alkas un trūkumi

Zemesriekstu sviests

Pētījumos atklāts, ka cilvēkiem, kuri katru dienu ēd zemesriekstu sviestu, diētas kopumā ir veselīgākas. Zemesriekstu sviestā var būt daudz tauku, bet 80 procenti šo tauku nāk no veselīgām mononepiesātinātām un polinepiesātinātām eļļām. Zemesriekstu sviests ir pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu ar daudz E vitamīna, niacīna, folskābes, magnija un antioksidantiem. Iepērciet dabisko zemesriekstu sviestu, kas izgatavots tikai no zemesriekstiem vai komerciāla zemesriekstu sviesta, kurā nav transtauku, augstas fruktozes kukurūzas sīrupa vai daudz nātrija.



Olu dzeltenumi

Olu dzeltenumi ir barošanas spēks. Tie ir viens no bagātākajiem holīna avotiem, kas ir pretiekaisuma barības viela, kas ir būtiska neiroloģiskai funkcijai. Holīna palīdz radīt & # x2018; laimi & apos; hormoni serotonīns, dopamīns un norefinefrīns. Olu dzeltenumos ir daudz luteīna un zeaksantīna - divu karotinoīdu, kas aizsargā no redzes pasliktināšanās. Neskatoties uz to, veselības grupas joprojām iesaka ierobežot dzeltenumu līdz četriem nedēļā.

Banāni



Banāniem ir slikta rap, jo tie satur daudz ogļhidrātu un kaloriju salīdzinājumā ar citiem augļiem; tomēr banāniem ir zema glikēmiskā slodze, kas ir novērtēta pārtikas spēja paaugstināt glikozes līmeni asinīs pēc ēšanas. Banānos ir maz tauku un nātrija, bet tie ir pildīti ar kāliju, A vitamīnu, folskābi un šķiedrvielām. Kalorijas nav pārmērīgas, ēdot pusi banāna, kas ir ekvivalents vienai porcijai.

Auksti izcirtņi

Deli gaļa ir lieliska, ja jūs pērkat zīmolus, kuros ir zemākais nātrija un piesātināto tauku saturs. Nātrijs nāk no pievienotā sāls un konservantiem nātrija laktāta un nātrija fosfāta. Piesātinātie tauki ir arī visās taukainās gaļās (domājiet: salami.) Apsveriet iespēju izvairīties no nitrātiem, kas saglabā krāsu un glabāšanas laiku, bet laika gaitā var radīt vēža risku, un meklējiet aukstos izcirtņus, kas pagatavoti no gaļas, kurā nav antibiotiku un sintētisko hormonu, ja tas ir apos; jums ir svarīgi. Mums patīk Applegate šķiņķis, tītars un speķis, jo tas atbilst visām šīm prasībām.

Alus

Kopš laika sākuma alus ir bijis veselīgas uztura sastāvdaļa. Tajā nav tauku, holesterīna vai nitrātu, un tajā ir ievērojams daudzums ogļhidrātu, magnija, selēna, kālija, fosfora, dzelzs, kalcija, biotīna, folijskābes, niacīna, B-vitamīnu un antioksidantu. (Aliem parasti ir vairāk antioksidantu nekā lageriem.) Mērena alus dzeršana var samazināt sirds slimību un insulta risku (tas nozīmē vienu dzērienu dienā sievietēm un līdz diviem dzērieniem vīriešiem).

Maize

100 procenti pilngraudu ir mežonīgi barojoši. Veseli graudi, piemēram, veseli kvieši, nesatur visas kodola daļas - klijas, dīgļus un cietes saturošo endospermu. (Rafinētajās maizēs trūkst kliju un dīgļu, kur ir lielākā daļa vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un šķiedrvielu.) Augsts šķiedrvielu daudzums norāda uz pārtiku, kuras uzturvērtības faktu panelī ir vismaz 20 procenti no ikdienas šķiedrvielu vērtības. Maizei vajadzētu būt galvenajam šķiedrvielu avotam uzturā.

Govs piens

Rīsu, mandeļu, kokosriekstu, auzu un kaņepju piens neaizstāj govs pienu. Govju pienā ir 8 grami olbaltumvielu uz vienu tasi, savukārt citos pienos ir tikai 1 grams olbaltumvielu uz vienu tasi. Katra porcija nodrošina arī apmēram 1/3 no ikdienas nepieciešamības pēc D vitamīna un kalcija - divām barības vielām, kuras var būt grūti atrast citur.

Kartupeļi

Kartupeļi patiešām ir viens no visbarojošākajiem pārtikas produktiem uz planētas. 160 kalorijas nodrošina pilnības sajūtu un daudz barības vielu, ieskaitot kāliju, šķiedrvielas, C vitamīnu, kalciju un magniju. Tā kā barības vielas atrodas tieši zem ādas, atstājiet ādu, bet pirms vārīšanas to notīriet, lai notīrītu netīrumus, pesticīdus un citas atliekas. Arī cept un apcepiet kartupeļus, nevis vāriet, jo barības vielas nokļūst vārīšanas ūdenī. Izmēģiniet šo: Sriracha krāsns frī.

Konservētas pupiņas

ASV valdība mums saka, ka katru nedēļu jāapēd vismaz trīs tases pupiņu. Tas ir tāpēc, ka pupiņām nav tauku, cukura un nātrija, bet tās ir pildītas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, B vitamīniem un daudzām minerālvielām. Un tie ir lēti. Bet kurš vēlas mērcēt pupiņas pa nakti un gatavot tās 45 minūtes? Ievadiet: konservētas pupiņas. Lai samazinātu nātrija daudzumu, iegādājieties šķirnes ar zemu nātrija saturu un vienu minūti noskalojiet nosusinātās pupiņas zem tekoša ūdens.

Tunča konservi

Zivis ir ļoti barojošs ēdiens, lielisks olbaltumvielu, B vitamīnu, kālija, joda un cinka avots. Taukainās zivīs, ieskaitot tunzivis, ir arī daudz omega-3 taukskābju, kas darbojas pret sirds slimībām. Tuncis tomēr var saturēt dzīvsudrabu, kas nopietni apdraud bērnus, grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kā arī sievietes, kuras plāno grūtniecību. ASV Vides aizsardzības aģentūra (EPA) šīm grupām saka, lai tunzivju konservu skaits nedēļā nepārsniegtu trīs unces. Ņemiet vērā arī to, ka tumšākajās “riecās gaišās” tunzivīs ir trīs reizes mazāk dzīvsudraba nekā baltajās.

Liellopu gaļa

No diētas nav nepieciešams sagriezt liesu liellopu gaļu. Protams, 90/10 maltai liellopu gaļai ir piesātināti tauki, bet trīs unces porcijai ir tikai 25 procenti no dienas limita. Liellopu gaļa ir pildīta ar olbaltumvielām, niacīnu, B12 vitamīnu, dzelzi, cinku, selēnu un citām barības vielām. Pietiek ar vienu vai divām sarkanās gaļas ēdienreizēm nedēļā, un labākā porcija ir trīs vai četras unces. Turklāt sarkanā gaļa jāapgriež ar redzamiem taukiem, un labākā izvēle ir tievāki izcirtņi, piemēram, apaļš steiks, fileja, fileja un sāns. Izmēģiniet šo: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Autore Marija Hārtlija, RD, MPH vietnei DietsInReview.com

  • Autors: DietsInReview.com
Reklāma